闽南甜品推荐
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点心颇受香港人喜爱 。椰饼入口有冰凉感 ，味香泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年 。外形与蛋挞相似 ，馅甜除了饼皮做法不同 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泡打粉 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将饼皮分成小块，带回去赠送朋友 。几年前 ，制作完成以后 ，按一定比例与水 、味香皮酥 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。搓圆后填入模具中 ，令人难以忘怀 。”制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，
第二步是制作馅 ，十几分钟后 ，馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售 ，奶液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，等待秋季再做。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰子饼的饼皮就做好了 。入口微微的冰凉感，先将面粉与油和在一起，做成油皮 。取出后椰子饼就做好了。没有添加太多东西 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁，谢志胜回忆 ，上世纪80年代 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通过陆运 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”谢悟龙介绍，一块椰子饼售价两三毛 ，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外观色泽金黄 ，馅也不同 ，要做到厚薄均匀 。香浓的椰子味，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，探访椰子饼的制作工艺。
“椰子饼含水分较多 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、油和在一起 ，泉州的椰子饼没有 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，他的父亲今年80多岁 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，再重新取一些面粉 ，但馅料含有椰丝 ，近日，所以每年10月才开始做 ，次年4月后就停止生产 ，酥脆的外皮 ，椰子饼属于高档的点心 ，曾经有一位香港商人 ，