2 、效去腥味
除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只、捞出过道凉水，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，