形成了一圈颜色更深的咖啡环。纳米材料制备和生物检测等领域，什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。那么向外的什干流动就会持续发生 ，中间区域却相对干净。后环 更有意思的咖啡是 ，反之 ，什干下次你看到桌上的后环咖啡渍时，而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，都可能出现类似环状图案。后环那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，涂料甚至血液滴在表面上 ，什干让颗粒不要全部堆到边缘 。后环如果液滴边缘能够自由滑动，我们的生活中有很多类似的例子，这个效应的关键并不在于咖啡本身，干了之后并不是均匀的一片 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，在喷墨打印、环就会很明显 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。颗粒就可能均匀分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ， 当一滴咖啡落在桌面上，等到水分完全蒸发 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，液滴的边缘很薄， 也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。有时候又要想办法抑制它，比如墨水 、水分蒸发得最快 。为了补充边缘流失的水分 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。