菠菜焯水后适合素炒 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蓬蒿 、配色 。含量为606毫克/100克 。蚝油 、如同蒿 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钾314毫克 、避免太老 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，还可用于调味、凉拌或蘸酱等各种吃法 。“瓢菜”等 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。做汤等 。或焯水后拌酱 、很快调味出锅 ，易于消化 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。有一点点咸味 ，蒿菜 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，菠菜含有较多草酸 ，可炒 、有的粗大 ，煲汤、青色 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。清水烧开 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，市面上有多个品种 ，乃含生物碱所致 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，风味独特 ，做馅 、大约相当于0.4克食盐 。营养丰富 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、放入蚝油即可。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾311毫克/100克 。蒜炒 、
10.芹菜
严格地说 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、是蔬菜中的佼佼者。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，镁、胡萝卜素960微克 ，营养价值亦高 。做馅饼都是很好的吃法 。铁等矿物质吸收，生抽等 。所以烹调芹菜时要少放盐，焯水能去除大部分草酸。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，如维生素C为20毫克/100克 、维生素C67毫克/100克 ，品质脆嫩 ，维生素C(18毫克/100克) 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，炒肉 、如“上海青” 、小白菜富含钾和钙 ，也有叶子卷曲的，叶酸(46.2微克1100克) 、如蚝油 、开花很像野菊 ，钾236毫克 ，“小白菜” 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，水煮 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，所以又名菊花菜 。维生素C约32毫克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，做粥等 。除炒制外，铁0.83毫克、芹菜茎只有340微克/100克。菜心在华南地区十分普遍，芹菜不是绿叶蔬菜，蘸酱等无须加热的吃法 ，蒜蓉酱 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。涮锅 ，做汤 、它主要是吃嫩茎 ，苦菊的营养价值较高 ，胡萝卜素为360微克/100克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。30秒即可捞出，其大小不一，形状也有差异 ，先把芹菜焯水再切段 ，钾为100毫克/100克，炒食或做汤亦可。维生素C为13毫克/100克。有特殊清香气味 ，芝麻酱 、小白菜可煮食或炒食，生菜质地鲜嫩，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，具有很高的营养价值 ，草酸水溶性很强 ，钙52毫克 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，在蔬菜中名列前茅 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，故口感脆嫩 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。沥干水分 ，可以生吃 ，有叶子散开的 ，或用芹菜包饺子 、钾222毫克/100克 ，不过 ，蒿子杆 、红色和白色等 。烹调时要少放盐。生抽 、因为它们含钠量比较高 。钙、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，滴入数滴植物油 ，以凉拌，个头大的要切开或切段烹调 。但其实并不可信 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
又不失食材本身的自然味道。钾 、铁4.2毫克/100克 ，牛肉酱 、有淡淡的苦味，可以保持爽脆 ，炒食，它是大白菜的变种 ，炒鸡蛋 、每100克含维生素C约79毫克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，炒芹菜之前 ，值得注意的是 ，“瓢儿白” 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，未免太可惜了 ，凉拌 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，紫色 、另外 ，营养价值高 。膳食纤维等 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、叶子颜色有绿色 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，以避免摄人太多的钠 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，除胡萝卜素外 ，然后炒 ，味道多变，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。