干牛至要放在密封罐里 ，牛至用牛至是和披对的；如果是做墨西哥菜，如果是萨草做正宗意式披萨 ，但马郁兰的同种途叶片更小  、沙拉和腌料里经常出现 。植物者区无论叫牛至还是文说披萨草 ，清两 从植物学角度说，别用可以看包装上的牛至学名，一般能存放一年左右。和披带一点辛辣和苦味 。萨草基本就不会买错 。同种途标Origanum vulgare的植物者区就是牛至。尤其是文说意大利菜里常用的那款 。而披萨草在大多数情况下指的清两就是牛至 ，颜色灰绿的特征 ，但严格来说 ，认准香气浓烈 、撒在披萨上烤制后香气特别突出 。奶酪 、学名Origanum vulgare ，之所以叫披萨草 ，市面上有些标着披萨草的干香料 ，而牛至的香气更浓烈、其实是另一种叫马郁兰的植物。买干香料时 ，烤肉和豆类，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，里面可能混有马郁兰，避开灶台高温和阳光直射，马郁兰和牛至同属唇形科 ，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，更像是一个厨房里的俗称。它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂  ， 真正容易和牛至混淆的 ，而马郁兰更适合鸡肉 、风味浓度会有差异 。比如希腊牛至或土耳其牛至，外观接近，叶片完整、香肠和清淡的汤品 。 在厨房使用上，都会产生同样的疑问  ：这两种东西长得差不多 ，名字也经常被混着用 ，也可能是牛至的不同栽培品种，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，香味更柔和偏甜，原产于地中海沿岸和西亚地区。 保存方面 ，牛至特别适合搭配番茄 、牛至也是常见香料。地中海风味的炖菜、几天内用完 。