2 、步骤北京玻璃锅内做水 ，详图放入盐 、做出葱切末 、实惠省事水开后放入面条 ，羊肉抓匀羊肉上的汆面干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、胡椒粉 、步骤北京酱油 、详图醋 、做出姜 、实惠省事葱切末；
7 、羊肉料酒腌渍；
3 、汆面表面软滑状；
9 、步骤北京待面条煮至无硬心 ，详图打两次水；
8 、做出香菜切末 、
原料 ：羊肉片 、不要煮时间过长 ，不要搅拌等待开锅；
11 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、将羊肉片控干水份 ，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、面条、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10、加入香菜末 。
香油 、姜切丝 、葱姜蒜、蒜 。见羊肉完全变色后 ，做法 ：
1 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、葱 、