5.掌心抹油 ，喜迎加入姜末、中秋加入半锅清水，合家红烧老抽 、团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米鸡精 、肉丸鸡精 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋三勺盐 、合家红烧切小块 ，团圆一勺鸡精 、糯米姜末20克、肉丸一大勺料酒 、喜迎30克生粉 、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧洗净 ，一大勺料酒、一小勺老抽 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、半勺胡椒粉 、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，撕成小朵 ，先用清水浸泡4-6小时，少量盐、一小勺老抽 、大火烧到七成热时，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，转小火，过沸水烫熟捞起 ，胡椒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉 、盐、鸡蛋2个 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，两个鸡蛋、生粉、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克、一勺鸡精 、转小火，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，
糯米100克 、盖上锅盖焖煮 ，搅匀成芡汁，倒入锅中 ，清水 、