做法 ：
1、简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋
荷包原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、简单倒入适量油大火加热，湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；
6、菜咸烧热后打入鸡蛋，豆豉蛋蒜苗切段，荷包再放入豆豉 ，简单改成中火 ，湘味下饭香微蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包盛出切大块；
2、蒜切片 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、翻炒均匀即可出锅 。然后将蛋翻面，淋入少许醋 ，糖少许 、待鸡蛋底部凝结后 ，蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、锅烧热 ，醋2汤匙 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、待彻底凝固时 ，