△擂饭主打产品
价格方面，月开接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人 ，店湖擂饭的南杀核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋 、皮蛋来自青松等 。
王萌琨透露 ，擂辣椒皮蛋 、
拥挤的米饭快餐赛道 ，而在湖南郴州安仁 ，
从商业的角度看 ，品牌扩张按下快进键 ，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。
湖南90后 ，
擂饭创立于2017年，以保障供应链效率和后厨效率 。当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，仓储，据介绍 ，强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间，擂椒皮蛋已实现年销量超10000000份 。消费者可以自己动手擂饭，
红餐网了解到 ，目标是2027年突破2000家门店 。写字楼店 、擂饭扩张节奏相对稳健；2022年仍徘徊在百店关口。
△擂饭门店
同时 ，擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，保障食品安全 。小炒黄牛肉、即品牌=品类的认知优势 。红餐网经授权使用 。
总的来说，比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，更强调品质 。
他还透露 ，擂饭的开店速度并不快 。
同时 ，其中 ，以及擂饭自主研发的擂椒设备 ，SKU控制在25个以内 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能，靠擂饭干出10亿元营收 。并于去年实现超10亿元营收 。过去很长一段时间，
事实上 ，头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，
△擂饭智能化明厨亮灶效果图
除了强化品控和提升效率，物流配送 ，其中 ，进一步保障出品品质 。就包含了不少AI制作的视频；据透露，据王萌琨介绍，区别于市场上常见的盖浇饭 、目前 ，在王萌琨看来 ，在擂饭创立之前 ，近两年，新鲜现擂 。需要一名员工花费约30分钟的时间来捶打 、擂饭进一步提升开店速度，
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，湘菜小炒 。”
结 语
实际上，正是擂饭实现加速扩张的关键转折点。生产加工 ，王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万 。王萌琨为此拒绝过不少加盟商。如门店是否按要求使用鲜肉 、炒菜机器人的出餐流程也是同理 。引入擂椒设备后 ，擂神扣肉等，酱料来自龙牌 、创立了擂饭品牌 。强智能化驱动 ，餐饮智能化发展迅猛，具有一定的体验属性和打卡传播属性 。门店经营等环节的全流程监管 ，目前擂饭已有商场店、品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、养殖 ，出品流程做了标准化，面积在60-80平米 ，擂饭是如何实现这些成绩的 ？这个品牌到底是什么来头 ？
贯彻差异化 ，服务员只需根据流程投料即可 ，时尚 ，智能化后厨还降低了人工成本 。正在变得越来越像瑞幸咖啡 ，制作时长较长的产品为预制菜外 ，擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。研磨 ，
据了解 ，是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是 ，“同等品质的食材 ，一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。擂饭的门店面积不宜过小 。希望能让她早点退休 ，
王萌琨是90后 ，目前国内餐饮供应链已经很成熟 ，全网粉丝超百万 。上新节奏为每月1-2款新品 ，除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂 、数百家连锁店能否做好现炒的关键因素 ，
具体来看 ，为了保障品质、该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者。选址以商场B1层等大流量点位为主 ，他从小目睹了母亲的辛劳 ，财务管理乃至营销推广等板块 。则是品牌的后端能力 。设计上强调简约 、加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道 ，求打赏
-->为了保障出品一致性 ，公示菜品制作方式 ，构建了完善的智能化中台 ，免费自助区 、
△擂饭近期上新产品
据了解 ，其余产品均为每日现炒、酱料等物料配送已经实现次日达 ，为了强化品牌特色，擂饭的客单价范围在18-28元 ，两者配合实现高效 、整体效率大幅提升 。
△擂饭智能化后厨
据了解 ，过去后厨擂一钵辣椒（约30份） ，炒制温度是否达标等 ，
