四、
新鲜猪肉1块 ，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完糖 、美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，中间稍微按压出一个坑 ，肉饼微炉专用碗加盖 ，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。把肉馅摊平 ，制完少量多次地往肉馅里打水 ，
剁好的肉放入大盆中，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好。以防在微波过程中“爆”；
五 、顺同一方向搅拌肉馅 ，
做法 ：
一、撒上干淀粉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
中间转纽设置“OPEN”，猪肉一定要自己剁 。生抽搅拌均匀 ，腌制调味 。好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、个人偏好四肥六瘦的比例 。