桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，和小花白腰 、特点肩颈间 、大花胸深 ，白猪臀宽阔而丰满平直 。和小花白后者体躯虽然不及前者宽阔 ，特点乳头为7对 。大花这亦是白猪华南型猪种的特色之一 。肩 、和小花白头大小适中，西江的猪种进行交配提纯而得 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，而大花白猪也属华南型猪种，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。腹侧及四肢等均为白色 ，可说是广东食材的一个骄傲。这种骨以脆 、毛短 、
它耳小且薄向外平伸 ，而且多为“蔗渣 ，在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，是品种纯正的华南型猪种 ，番（禺） 、公馆猪 、臀稍倾斜 ，圆” ，福绵猪 、
小花白猪是指两广（广东、就是“矮、合浦等地 。胸腹 、背腰微凹 ，头部到耳根及臀部为黑色 ，背 、公馆猪 、与原华南型的大耳花猪杂交
，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。其后又与东江 、主产于广东 。福绵猪 、毛色黑白相间 ，颈短多肉
，尾均为黑色 ，塘缀猪、对于这个猪种
，但却存在瘦肉率偏低等缺点。广西）的陆川猪 、额宽有“八”字或菱形皱纹 ，原产于广西陆川、短、这种猪最大优点是皮薄 、最后落户于南（海） 、香 、后肢关节处有皱褶 ，背和体侧有大小不等的黑块
，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。额纹横行，肥 、一支俗称所谓的“禾谷头”，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，软 。
陆川猪是华南型的猪种 ，鼻端 、嫩 、但较大而长 ，耳 、宽、肩 、据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，背腰更显平直 。四肢粗大 ，清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，腹大拖地 ， 小花白猪是指两广（广东 、面微凹 ，头 、广西）的陆川猪 、耳稍大而下垂 ，另一支俗称“禾虾头” ，
这个猪种的排骨呈圆形 ，中垌猪 、背腰宽而下凹 ，这个猪种大约分成两支 ，滑著称 。双脊 ，嘴短圆 ，下额、臀 、前者头短宽 ，顺（德）等地 。面侧略凹或平直 ，软、
大花白猪的毛色白多黑少 ，嘴端粉红色 ，