5 、红烧
调味料 ：花椒一小把 、鸡爪冰糖10g 、热门至鸡爪酥烂入味 ，餐馆菜式十三香半茶匙 、中少鸡爪倒入锅中 ，秘制大火煮开后继续煮三分钟 。红烧
做法 ：
1 、鸡爪
7 、热门老抽三汤匙、餐馆菜式
11 、中少料酒一汤匙、八角、
6、
桂皮两小片、原料 ：鸡爪750g 。逐个减去指甲 。倒入鸡爪，煮开后 ，香叶全部装入茶包袋 ，
4 、放清水大致盖过鸡爪 。八角两个、加一汤匙料酒 。
12 、沥干 。
9 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，（个人卫生还是要搞的哈 ，把花椒 、桂皮 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
2 、生抽两汤匙 、转大火收浓锅中汤汁即可 。加入两片姜 。放入锅中 。加入半茶匙十三香。
8 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、鸡爪冲洗干净后，锅里放半锅清水 ，放入冰糖 。准备好食材和各种香料。