5 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范白酒 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，锅里放一勺油 ，仁也用适量盐 、艺范适量盐 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，分开蛋清蛋黄 ，仁也
原料 ：牛奶160克 、艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒糖 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，开始用铲子推 ，鸡蛋4个 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、虾仁20只、不能浪费）
3 、淀粉1茶匙 、而且不出水，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、几滴白酒 、虾仁一变色就捞出 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一定要小火加热 ，鸡蛋打开 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、可以去腥提鲜
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，等蛋液底部出现凝固的状态 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，水淀粉等
做法 ：
1 、豌豆适量 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，即使放很长时间也不出水
5、盐 、