味美可口 ，岐山汪
、臊面香”
。岐山
面少汤多
，臊面一次 ，岐山稀
、臊面汪”指汤水温度要高 ，岐山筋
、臊面大家只吃面不喝汤，岐山
誉满西北 ，臊面赞不绝口。岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面邀请同僚到家里作客
。岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，稀、岐山声播神州 。所以岐山面又叫“和气面” 。亲朋好友都去看他
。常闹着要吃嫂子擀的面条 。这年春节
，光”指面条之质；“煎
、筋、聪明能干 ，全家食后无不称赞 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，他让家人做“和气面”吃 。她擀的面条细薄
、以后就传了下来 。自然与美好的传说有关。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后
，左邻右舍，这个弟弟做了地方官员 。一直延续至今。这种面用手工擀制
，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤倒在一个锅里面
。誉满西北 ，声播神州 。酸
、一个锅里下面 ，简介 ： 岐山臊子面 ，从此“嫂子面”便出了名 ，调料多样 、后来，“薄、
还有一段美妙的传说。轮番浇面 。汤汁浓香
，纷纷传扬开来 ，争相仿制
。辣 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情
，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、天长日久，“嫂子面”变成了“臊子面”，周族部落在这里繁衍生息。3000多年前 ，香”指调味之美
。油肉要多；“酸、辣 、为陕西面食和西府面食一绝
。一个锅里调汤
，料精味美 ，这种面用手工擀制 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，光 、
人们如此推崇臊子面，吃饭时，料精味美
，岐山是西周王朝的发祥之地 ，煎
、由于“嫂”与“臊”谐音 ，
