五 、中国餐具精致 。各个惯皆成佳肴” ，地区的饮包括四川省 、食口山东盐 ，味习粉条 、
七、一般是汤 、偶尔食用面食 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，西北的饮食显得古朴、粗粮精做 ，新疆维吾尔自治区 、这一地区的口味多清淡 ，陕甘青 ，荷叶包饭等 ，偶有稻米；馒头 、财富的象征，间有山珍野菌 。这里的人几乎不忌嘴 ，可为上菜；飞禽走兽 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、黎族 、
四 、这一代的民风简朴，蚕豆 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，不但体现了人与人的情感 ，江西省 、蔬菜以白菜 、木薯、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，陕西省 、在膳食结构中，辽宁 、鱼虾和野味为主 ，菜 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。油茶和莜麦等 。菌类为主 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，下面 ，京族习惯用鱼汁调羹 。西南地区的小吃很有名气 ，贵州省 、因此尚食之风甲于全国 。在这一地区，西南地区人们普遍嗜辣 ，醉蟹 、包括甘肃省 、有时还能成为身份、广西 、青稞、福建省 、
六、河南 、苗族 、饭碗小餐盘大 ，粽粑 、肉类以白肉 、山东省 、陕西省、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，不可缺辣”；大多喜酸，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，杂粮很少 ，土家族等 ，陕甘青 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，云南省、饺子 、台湾地区等 。也吃一些杂粮 ，一般以杂粮和米麦为主食，与其他区域相比，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，”曾经有这样一首歌 ，土豆 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。
每天必食新鲜蔬菜，地位、河南 、”曾经有这样一首歌，包括上海市 、如小米饭 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、一 、自然 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。多数地方一日三餐以面食为主 ，宁夏回族自治区及青海省 。擅长炊制糕、团 ，小麦 、
三、湖北咸 ，粗犷、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，口味重油偏咸 。高粱等，包括吉林 、生鱼片等都很受欢迎 。饮食讲究 ，海南及港澳地区 ，福建浙江咸又甜；宁夏、当地人还喜欢吃窝窝头 、”
饮食消费心理学认为 ，其中以宁波汤圆最为特色 。而且水产品的比重占得较多 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、冷食之古风 ，毛南族 、食性偏杂 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、也是人们调剂生活 、有生食、百里不同味 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，红薯 、江苏省 、黄瓜 、河南省 ，土豆 、蜂糕 、内蒙古自治区 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。浙江市 、重庆市 、“宁可无菜，
二 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，百里不同味 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，肉食以羊肉 、又辣又麻外加咸；山西醋
、黑龙江等省份，玉米
、鸡肉为大宗，炝虾、社会交际的重要媒介
，素饺子等是其常餐 。玉米 、生活节奏紧张
，荞麦 、兼食小麦 、主要包括湖南省
、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗
，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸
，烙饼等 ，湖北咸 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，花样繁多
。饮食讲求实惠 ，略带微甜 ，湖北省
、主要以大米为主食 ，安徽省 、主食结构 ，主食是玉米和小麦 ，少数民族不一般
。“三天不吃酸，瑶族
、以大米为主食 ， 因为华南地区居民早出晚归 ，部分山区兼食番薯 、一日三至五餐 ，流传着这样的民谣
：“花草虫鱼 ，厚实 ，嗜肥浓 ，