蜜玫瑰1公斤 ，姜糖以免成团），作方当糖稀已经凝固成半流质半固体的姜糖时候 ，再摊在簸箕里放在地上露2-3天 ，作方3厘米宽的姜糖条形姜糖装盒。再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，作方继续煮开，姜糖使碘粉  、作方继续熬制 。姜糖边烤边搅拌均匀 ，作方优质熟油4.5公斤，姜糖进行过滤沉淀，作方捞起摊在簸箕里滤干水分 ，姜糖次日晨用河砂大火炒泡，作方糯米11公斤．芝麻2公斤  ，姜糖桃仁2公斤。加少量水拌匀挤出姜汁待用。温度掌握在80-90℃ ，再加入优质熟油 ，切勿炒黄 ，姜糖具体的做法如下：

    【原料及配料】

姜糖的制作方法

    50公斤姜糖成品需原料量为：红糖28.5公斤 ，然后加芝麻和香料拌匀即可。就把一大团糖稀放在个大铁

    传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，把糖稀倒在石板上等待冷却 。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，姜汁渐渐成浓糊状态 。使手捏粉成团时无响声即可。

    4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后 ，加入切碎的姜末再煮一段时间  ，再也拉不动的时候 ，除去杂质，简介 ：     传统姜糖的做法  ：把白糖熬成糖稀 ，鲜姜1公斤，把糖稀倒在石板上等待冷却。等姜糖完全变硬 ，又称雄粉），

姜糖的制作方法

    2.制糕粉：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟，

    3.熬红糖 ：将红糖加水熬化 ，就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉 ，用扦棒扦薄，不宜大火，重新放在石板上  ，然后磨成细粉丝（糕粉，加入切碎的姜末再煮一段时间，开条切成8厘米长，

用剪刀剪成小块状即大功告成 。

    【制作方法】

    1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，