2 、宴客葱末、菜祈
10 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
4 、食材
打造7、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈
4 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造再按一个凹印，铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1、加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋，再从背部将虾剖开 ，料酒 、
6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、胡椒粉 、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个、
2 、
9 、虾去除虾线，中间用手指按一个小凹印 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条、上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、也可以用普通的饭碗来代替。盐1小匙 、猪肉末150克、香油1匙 、香菜末少许 、不加也没关系 ，生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味。
3 、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将虾分别贴放于挞模内。模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，油 ，料酒 、
3、蛋黄位于凹印内 ，
5 、用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、生抽、
8 、水淀粉 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料 。高汤 、