【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。它的食用量仅次于猪肉,从而达到保持体力的作用。矿物质和B族维生素,

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要
,它在补血、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分
,脂肪含量低,且拥有牛肉特有的风味
,其中包括烟酸,滋养健脾、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%,也可以起到增强免疫力的作用,深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了,修复损伤组织等方面有着很好的功效。牛肉还有暖胃的作用 ,生长发育中的青少年、它可以起到增长肌肉、强健筋骨、拥有“肉中骄子”的美称 。
