原料：黄瓜两根 、菜凉蒜末适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉生抽5克、拌黄鸡精 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，
菜凉香油20克、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条加入两勺盐，菜凉盐两小勺 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，再加入两大勺白糖 ，鸡精 、胡椒粉适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克、胡椒粉适量拌匀，