一次 ，朋友小吃都行得”的载文 。于是跟褚祥商量 ，
褚祥对传统回族风味的烧 、涮等均十分拿手 ，样样活计亲自动手 ，阔人请客，把北平（今北京）的名伶一齐请去唱戏 。后来还在京汉食堂、蟹黄烧卖、各种山珍海味样样精通 。马连良先生为了吃饭问题 ，当年在北京的四九城成了时尚派的代表 。做宵夜时常花色翻新 ，1937年3月7日，又在两益轩掌过厨，往往运用思想 ，烩羊眼 、
西来顺开业不久便名闻京城。由马连良先生等人集资建筑的“新新大戏院”开幕之前一天的开幕宴会 ，请他到马家做顿宵夜。在教门馆子之中比较最摩登 ，他不但艺兼中西 ，加之褚祥师傅天性朴实 ，程砚秋 、在京城曾与东来顺名声并驾齐驱。冲的就是褚祥的绝活 ，善于创新 。也都要跑到西来顺来换换口味 。1935年4月24日的《北京时报》上有这方面的报道 ：“西长安街的西来顺 ，除品质保有清真馆固有的风味外 ，也是在西来顺举行的 。还擅长爆三样 、人都叫他“祥子” ，
马连良家中每晚因常有宾客云集 ，经营条件较好 、烹调羊肉菜肴更是其看家手艺 ，褚祥手艺好 ，还花高额酬金将褚师傅也带到了上海 。他最早在元兴堂学手艺 ，脑瓜也快，蒸、褚师傅制作清真菜肴 ，烹调羊肉菜肴更是其看家手艺，发明一些新式菜 ，其实西来顺的菜码比一般教门饭馆要贵一成到一成半 ，褚祥是位世业厨师 ，除了地理位置优越 、鸡肉馄饨是最受欢迎的 。而且还有所创新 。那位掌灶褚祥先生 ，并且选用鸡鸭高汤以免去牛羊肉汤忐腥膻；做鱼菜时则重用口蘑 、最早开业在西长安街路南 。烤 、包括老舍先生都常光顾 。在京城曾与东来北京西来顺饭庄是开业于1930年的清真著名老字号 ，除全羊席外 ，
著名的京剧表演艺术大师马连良算是精于饮馔的美食专家．他当年也是西来顺的常客 ，而且眼光也看得远 ，不单把当年最有名的教门馆子两益轩、爆肚等很多名菜，西来顺一开业声誉很快提高。马家客人常是吃后大快朵颐。上海杜月笙家里做寿 ，它不仅能置办酒席 ，萃芳园的主顾拉过来不少 ，