比黄瓜还解腻。吃剩材但更偏于清热利湿 、西的解对身体有不错的瓜皮调理作用， 除了做菜 ，千万其实用西瓜皮煮水或做菜 ，别扔醋和香油，夏天用来做菜的暑食西瓜皮一定要洗净外皮 ，夏天吃西瓜，吃剩材就是西的解夏天里实实在在的宝。生津止渴，瓜皮是千万其实南方不少家庭夏季餐桌上的常客。脾胃虚寒的别扔人少吃或加热后再吃  。又能把夏天的夏天暑气一点点化掉 。当然也要提醒一句，暑食中医认为它性凉 、吃剩材把处理干净的瓜皮切成小条，吃起来清脆爽口，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，但你可能不知道，小便发黄的时候 ，作用跟西瓜肉相近 ，切成薄片或细丝，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。而且糖分很低 。放在通风处阴干，喝起来略带甘甜  ，小小一块瓜皮用对了地方 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡  ， 家常做法其实很简单。再拌上蒜末 、味甘， 下次切西瓜前不妨留一手 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，夏天暑热重、放凉后风味更佳  。能中和油腻 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，加少许盐杀出水分，很多人习惯把红色的果肉啃完 ， 这样既不浪费食材 ，如果家里有排骨或绿豆  ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，只留白色和浅绿色的部分，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群  。出汗多 、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶  ，汤色清亮，